Pangan

Gizi mulai jadi perhatian serius pemerintah Indonesia sejak 1950. Adalah Poorwo Soedarmo yang mengepalai Lembaga Makanan Rakyat (LMR) mengemban amanat dari Menteri Kesehatan kala itu untuk melanjutkan penelitian tentang pola makan dan penyakit yang berhubungan dengan makanan. Masih sederhananya pengetahuan masyarakat tentang gizi, rendahnya pendidikan, buta aksara dan miskin menjadi tantangan LMR. Oleh Poorwo Soedarmo, […]

  Dunia ini hanyalah sebuah jaringan saling ketergantungan yang sangat rapuh. Masyarakat bukanlah sekedar mulut raksasa yang harus menampung seluruh akhir proses produksi yang diciptakan oleh masyarakat industri. Sebaliknya, mereka adalah salah satu mata rantai dari lingkaran daur produksi dan konsumsi –  Wayne Ellwood : Nilai Manusia ; Isu Konsumen pada Skala Global   – Modifikasi […]

  Madu adalah hasil produksi lebah yang penuh dengan tantangan bagi manusia untuk memahaminya. Sampai zaman modern ini, masih ada tidak kurang dari 75 jenis zat di dalam madu yang belum terdefinisikan oleh ilmu pengetahuan modern bahkan belum diberi nama. Madu banyak dikonsumsi orang karena khasiatnya. Salah satu khasiatnya adalah untuk kesehatan karena madu memiliki […]

  ‘Seorang anak, kata Tagore, adalah cahaya murni tanpa kerdip. Akankah kemurnian tersebut disambut oleh dunia yang ramah? Sayangnya, ketika berbicara tentang anak, betapa banyak kejadian yang menunjukkan bahwa posisi anak-anak selalu menjadi korban dari hiruk pikuknya perselisihan, kekerasan dan ketidak pedulian orang-orang dewasa pada hak-hak anak. Begitu juga dengan posisi anak sebagai konsumen. Bahkan […]

  Semua orang ingin hidup sehat. Hidup sehat dimulai dari gaya hidup sehat pula. Bagaimana gaya hidup sehat yang bisa kita lakukan tanpa harus mengorbankan berbagai kesenangan? Sehat tidak hanya diukur secara fisik saja. Misalnya, tidak menderita satu penyakit tertentu. Seringkali, penyakit belum muncul, tetapi potensi terhadap penyakit tertentu sebenarnya sudah ada dalam tubuh kita. […]

  Dalam era globalisasi perdagangan yang membawa konsekuensi logis akan tuntutan kualitas dan kuantitas produk yang memenuhi syarat, maka sangatlah diperlukan harmonisasi peraturan agar setiap negara tidak perlu lagi melakukan verifikasi dan penerapan manajemen mutu ISO 9000 dan 9002 yang salah satu basisnya adalah alat ukur. Kepastian dalam pengukuran dapat menekan jumlah selisih dan biaya […]

  Ada gula ada semut;  Siapa yang tidak mengenal pepatah ini? Bagi spekulan-spekulan penyengsara rakyat, bisnis gula memang merupakan bisnis yang menggiurkan.  Dengan permintaan nasional yang mencapai 3,2 juta ton per tahun, perkiraan ‘rebutan’ kue bisnis ini mencapai 13 – 15 trilyun rupiah.  Sayang, nilai bisnis yang besar tersebut tidak dinikmati oleh petani kita, ataupun […]

  Trend konsumen Indonesia ke arah pangan organik semakin baik. Tetapi memang tidak ada data spesifik yang menunjang. Kemudian sebuah retail modern yang khusus menyediakan pangan organik menyatakan bahwa omzetnya meningkat 30% dibandingkan tahun lalu. Ini berarti peningkatan yang cukup signifikan, karena untuk pangan umumnya, omzet produsen hanya meningkat 10-20%. Meninjau trend seperti ini, dapat […]

  Pernah merasakan jus pestisida rasa apel atau mangga? Setiap orang yang ditanya, mesti mengatakan, “Masa sih kita makan racun maut pestisida?”. Tetapi itulah kenyataan yang terhidang di meja kita sehari-hari. Bukan saja buah, tetapi juga sayur-sayuran sering mengandung residu (sisa) pestisida dengan kadar yang tinggi. Memang, fungsi buah dan sayur sangat baik bagi kesehatan […]